Société des Amis de Jean-Louis Flandrin 2006-2007

ncontres de l'honnête volupté

Société des Amis de Jean-Louis Flandrin 2006-2007

Maison des Sciences de l'Homme, 54 boulevard Raspail 75006 deux vendredis par mois de 18 à 20 h

15 décembre (salle 215) :
Marie-Christine Léger : Quel projet pour les Murs à pêche de Montreuil ?
Antoine Jacobsohn (Potager du Roi, Versailles) : Les choix techniques et le goût des fruits. Quelques pages de La Pomone française du comte Lelieur (1765-1849).

12 janvier (salle 337) :
Michèle Barrière : Romans, séries télé : comment diffuser l'information Présentation de livres.

19 janvier (salle 214) :
Valérie Boudier (EHESS, Paris) : L'image de la convivialité chez Vincenzo Campi, peintre crémonais du Cinquecento.
Anik Buj : Le chocolat en Espagne aux XVIIe et XVIIIe siècles à travers les récits de voyage.

2 février (salle 215) :
Propositions et choix du thème du banquet (24 juin 2007)
Jean Colaneri (ancien directeur de la Chambre Syndicale Nationale des Chocolatiers) : Du cacao à la tablette.

16 février (salle 215) :
Arnaud Van De Casteele (Université François Rabelais, Tours) : L'absinthe comme vous n'en avez jamais bu. Ethnologie de la Fée Verte.
Véronique Chossat (Université de Reims Champagne-Ardenne) : Un changement de paradigme en gastronomie : une étude du Guide Michelin (1934-2005).

9 mars (salle 215) :
Albert Torrecilla (Lycée Escoffier, Eragny-sur-Oise) : La cuisine au temps du vice-roi du Pérou.
Céline Martinet (Lycée Auffray, Clichy-sur-Seine) : Comment devenir cuisiner aujourd'hui : les formations en lycée professionnel.

23 mars (salle 215) :
Marie-Laure Cassius-Duranton : Quelques images de l'érotique à la Renaissance en Italie.
Bertrand Tillier (Université Paris I Panthéon-Sorbonne) : « On mange de l'inconnu » : dérèglement de l'alimentation et mutations des imaginaires pendant le Siège de Paris (1870).

6 avril (salle 215) :
Vincent Chenille (Bibliothèque nationale de France) et Denis Saillard (Université Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines) : Perception internationale de la cuisine française.

27 avril (salle 215) :
Jean Froc (INRA) : Une histoire des industries laitières françaises.
Michel Chauvet (INRA-Agropolis muséum) : Autour de l'histoire des plantes.

11 mai (salle 215) :
Bénédict Beaugé : Autour de la cuisine française : convivialité et patrimoine.
Frédérique Desbuissons (Université de Reims) : Le vrai et le faucon : Marcel Duchamp vs. Gustave Courbet.

25 mai (salle 215) :
Sophie Goffaux, Carlo de Pascale, Liliane Plouvier, Laura Zavan :
L'univers multiforme de la « pasta ».

8 juin (salle 215) :
Claudia Salvi (Université Paris IV-Sorbonne) : Fruits et légumes dans la nature morte caravagesque et espagnole, 1600-1630.
Préparation du banquet 2007

22 juin (salle 215) :
Danny Crauwels et Jo Van Caenegem : L'amour-haine du chef belge Philippe Cauderlier (1812-1887) pour la cuisine française.